地方での試みとして 今、私の関係でとある地域での大豆の生産を行なおうとしています。高校生の農業実習を兼ねた実験的活動です。なぜ大豆にしたかと言えば現在日本では大豆の大半を海外からの輸入に依存しております。しかしそれに反して日本の調味料や保存...

濃厚ヨモギまんじゅう 私の知っているとある地方はヨモギまんじゅうが有名です。なぜ有名かと言えばあのヨモギの色が通常のヨモギまんじゅうの何倍も緑が鮮やかでまるで緑茶の茶葉のような色をしているからです。 大山豆腐 また神奈川県伊勢原市にある大山...

不思議な名前の大豆 埼玉県秩父市原産の大豆に借金なし大豆と言うのがあります。秩父市の原種なので地元では有名な大豆です。画像で見ると確かに普通の大豆とは異なり一つの莢から出るマメの数が飛躍的に多く作れば作る程よく採れる、借金にならない大豆と言...