以前もお話ししたと思うのですが、とある東北の地域でおばあちゃんが作っている漬物を東京の朝市で売った事がありました。 都会に出たお孫さんに食べさせてあげたいと毎年作る漬物ですがお孫さんはなかなか帰ってこないし、帰っ...

  物珍しさ   この題材を読んだ時にすぐにピンと来る人は少ないと思います。なぜなら噂や話題に上がっても「大豆のコーヒー」自体で超有名なカフェはまだ日本にはないからです。大豆はすでに中国でも生産が終わり世界的に見ても中南...

ワークショップの流行 近頃、あちこちで手作りワークショップが流行しているようですね。味噌や納豆や中には酢やみりんを作るワークショップもあるようです。募集の難しさもあるのですがそれはネット上にたくさんあるのでそちらをご覧いただくのが早いかと思...

とある経営コンサルタントの話 これはかなり昔、とある経営コンサルタントから聞いたお話です。関東から車で数時間のとある地方都市のお話です。地方都市と言えばさまざまな特産品があると言われますが、そのエリアでとても有名な旧家があり、代々に渡りその...

天災のたびに思うこと   2017年7月七夕ですが九州地方は大雨でとてつもない被害を被っていますね。正直こう言った天災はいつ訪れるか解らないので本当に怖い時代だなと思います。ネットの環境が充実しているため緊急の救援については停電が...

余ったタマネギの行方   これは以前書いたのですがタマネギが余ったところで「どうしたらいいか？」と相談された時に応えたのが「ドレッシングを作ったら？」と言うものでした。 地方の農村はJAの強烈なプッシュとか上場企業の直接買い付け等...

地方での試みとして 今、私の関係でとある地域での大豆の生産を行なおうとしています。高校生の農業実習を兼ねた実験的活動です。なぜ大豆にしたかと言えば現在日本では大豆の大半を海外からの輸入に依存しております。しかしそれに反して日本の調味料や保存...

楽しんでもらうだけではなく 以前、稲刈りや収穫ものの体験型ツアーはウケると記事にした事がありました。他にも体験型ツアーがないかと考えてみると面白い事が見えて来ます。 収穫以外のツアー 例えば昔ながらの和服を虫干しする体験型ツアー。虫干し一つ...

不思議な名前の大豆 埼玉県秩父市原産の大豆に借金なし大豆と言うのがあります。秩父市の原種なので地元では有名な大豆です。画像で見ると確かに普通の大豆とは異なり一つの莢から出るマメの数が飛躍的に多く作れば作る程よく採れる、借金にならない大豆と言...