里芋の復活 神奈川県の開成町では1900年代初頭に生産され始めたという「弥一芋」という里芋が復活されたと話題になっています。実際には2011年の段階で生産は再開されていましたが今年に入ってその出荷量は実に３倍にも及び名実共に復活したと言われ...

ご当地ラーメン？ よく「ご当地ラーメンで独立しようと思います！！」なんて話を聞くことがあります。「ご当地」なので立派な地域おこしに含まれるのではないかと思います。地元の特産品や名産品をふんだんに使い美味しいラーメンを作るのは夢もありますし地...

  江戸時代から続く特産品生産   現在はあちこちで商品開発やイノベーションと言う言葉を聞くようになりましたがそもそもの地元ふるさとの特産品をスルーして考えている人は多くありませんか？ 特産品の歴史を紐解くと古くは江戸時...

食に関する全国規模の大イベント 今ではすっかり知名度が上がった全国B級グルメ選手権です。今日はそのB級グルメに関して考察してみたいと思います。 日本の特産品、名産品の歴史 旧来、日本各地には名産品や特産品と言う概念がありました。それは江戸時...

おめでたいお正月のお話です。 おめでたいことの代表がお正月ですがそのシンボルとも言えるものに角松や玄関のお正月飾りがあります。 あの飾りには必ず入っているものがあります。「松竹梅」です。（ミカンとかじゃありませんよ。笑）あの松竹梅をただの縁...

旅をしなかった日本人 かつて日本人はほぼ地元から移動すること無く生活をしていました。もちろん生産品を販売したり、実家や親戚間の訪問等もあったりある程度の距離を移動することがあってもおおむね「ふるさと」かその近辺で生活していました。 公式に長...