以前もお話ししたと思うのですが、とある東北の地域でおばあちゃんが作っている漬物を東京の朝市で売った事がありました。

都会に出たお孫さんに食べさせてあげたいと毎年作る漬物ですがお孫さんはなかなか帰ってこないし、帰ってきても漬物なんて食べない。

でも孫を思ったら手作りの漬物を毎年作ってしまうのだと言っていました。

孫のためがムダになっていた

結果としては見事完売したのでおばあちゃんとしては大満足であった事でしょう。

もちろんお孫さんに食べてもらえるのが最高であったのは明白ですが、それでも都会の人が自分の作った漬物を喜んで買って帰る姿には大なり小なり感動があったと思います。

地方では当たり前のように毎年作る漬物。

でもそれを毎年行き先がなくて隣近所に配ってしまったり、最悪廃棄してしまう光景は本当に胸が痛みます。

しかし地方の農村部ではそれが当たり前なのです。常識なのです。

その受け皿は都会

しかし一度都心部に持ち込めば朝市で簡単に完売してしまうほどの可能性を秘めたものでもあるのです。

これはまるで地方の女性が都会にはいない「ハッとする」ような美しさを秘めている姿に似ています。

ハデではないけれど何か心惹かれる不思議な魅力と純朴な人柄が不思議と心を惹きつける、農村部のおばあちゃんが作る漬物にはそんな魅力があったのだと思います。

都会で売るのは「ぬくもり」

冷静に考えればこの漬物と同じように都心部でバカ売れする可能性のあるものはいくらでもあると思います。

例えば「味噌」ですね。

保存が利くので販売なんて考えてもいないでしょうが、間違いなく「売れます」味噌ときたら「醤油」も同じですね。

都心部は手作り醤油とか大好物です。

その他「蕎麦」とか「餅」とか保存が利くものならなんでも売れると思っていいでしょう。

百貨店ではなく「朝市」

なぜ百貨店の催事場ではなく朝市か？

来場者数も告知の量も圧倒的に催事場の方が強いはずですが、そこをあえて朝市にする事で他の用件で訪れる人以外の顧客をピンポイントでリサーチ出来るからです。

試食も選べるようにするだけでどの製品がウケが良くてどの製品がダメなのか？

なぜダメなのか？をリサーチするのにこれ以上のチャンスはありません。

都心に出してみる勇気

地方の方はどうか近隣のお宅で余っている漬物や味噌、醤油を集めてきて都会で売ってみてください。

きっとチャンスが見えてくるはずです。

そして実は地方の農家にはお宝が山のように眠っていることに気がつくことでしょう。

どの朝市で売ればいいのか？それは私にお問い合わせください。

必ず力になることをお約束します。

古来より教育の現場と宗教施設は密接な関係がありました。

日本の寺子屋は寺という字が付くくらいなので「寺」の敷地で始まったことが伺えます。

西洋でも教会や修道院で教育が始まったのはよく知られていることです。

（元々、修道院は孤児を預かったので教育を行なっていたために学校のイメージが強いのでしょう）

学校運営の資金源

宗教施設は寄付により賄われるために学校運営も寄付により運営されると想像がつきます。

しかし歴史的背景を見ると寄付により潤う宗教施設はごく一握りしかなく、それに付属する学校運営も本来ならば潤沢な資金運営はありませんでした。

一部の権力者が私塾のような形で子息を学ばせるケースは極めて少なかったことが伺えます。

では、孤児がたくさんいる教会や地方の廃寺、廃社寸前の寺社はどうしたかと言えば農作物のようなものを加工して販売しその運営に当てていました。

今でも「〜餅」とか「〜漬け」などの名称のものは宗教施設発端のものが少なからずあります。

年間3千万円稼ぐ高校

このサイトで以前紹介した福岡県立八女農業高校は県の運営に基づく学校ですが、その生産品の販売の構図はかつての宗教施設が行なった学校運営同様、採算性のある魅力的な製品を世に出しています。

その結果、中小企業の社長の年収程度の売り上げを生み出しているわけです。

学校で育てるもの

思い出して欲しいのですが小学生の頃、学校でヒマワリを植えたりジャガイモを育てたりしませんでしたか？

授業の一環とはいえ結構本気の収穫に子供ながらに驚いたものです。

あの収穫物は生徒で分け合ってしまいましたが販売したらいくらになったでしょう？

子供達が遊び半分で作ったのにも関わらず、その収穫量から考えて数千円から数万円分の野菜などがとれたのではないでしょうか？

何気なくもらってきて食べてしまっていましたがあれはあれでそれなりに価値のあるものです。

また地元の子供たちの生産物が売られるとなれば地元の話題も出て来ます。

道の駅での販売協力

そんなことから近年は学校の敷地内だけでなく近隣の道の駅なども協力してくれて販売を手伝ってくれます。

地元の子供達のために応援をしてくれるわけですね。

（自分たちの子供や孫が栽培した米や豆を売るとなれば応援しない大人はいないでしょう？）

そもそも教育のために

教会や学校がバザーを行い運営費を賄うように授業で行なった農作業の収穫物を販売する、これは単なるお金の問題ではなく、マーケットのニーズを知ったり、地元の人たちとの交流を深めるのに最適なイベントではありませんか？

そんなチャンスを生み出す必要がある時代になって来たと思います。

衝撃を受けた光景

この光景を見たのはもう10年以上前のことですとても衝撃的な光景だったので今でも鮮明に覚えています。江ノ島で見た光景でした。艀に船を止めて取れたばかりの魚を漁師が販売していたのです。その船の周りに人だかりができていてその売れ行きはかなり良かったように思います。

土産物屋に勝つ漁船

なぜその光景が衝撃だったかと言うとその端家の先には江ノ島があり江ノ島の中には魚を干物などにして販売している土産物屋がいくつもあったからです。

船で魚を得ることが衝撃的なのかと言えば江ノ島の島の中にある土産物屋と距離が離れている場所で船を止めて販売しているわけです。島に入る人はその船を見ながら島に入ってきます。想像してみて欲しいのですが島の中の土産物屋で売っている干物と、船を艀につけてとれたての魚を売っている漁師ではどちらも新鮮な魚を売っているように見えますか?

新鮮な「イメージ」

当然ですが船をつけて取れたばかりの魚を売っている漁師の方が新鮮な魚を売っているように見えます。

また島に渡るための橋のたもとの艀で販売しているので土産物買いそびれた人も帰り道に購入することができます。

もちろん行きがけにその船をチェックしておいて帰りがけに買って帰る人もいることでしょう。対して干物販売してる土産物屋はもちろん飲み食いはできても観光地であるがゆえに「売っているものは高いのではないか？」「どこでも手に入るものではないか？」と言う懸念があります。

店舗の固定費が「ない」

これらを考えるとただでさえ店舗と言う固定費がかからない漁船を使った新鮮な魚の販売はどれぐらい効果的であるかは容易に想像がつくことと思います。（経営者なら簡単に想像できると思いますが販売のための店舗と言う固定費が存在しないと言う事はとても有利なことがあるということがわかると思います）

現在は法規制の関係でおそらく漁船での販売は難しくなって来てると思いますが、企画を考える際の一つのアイディアとしてご理解頂けたらと思います。

アイドルの戦略

ここ数年瀬戸内海の港を使って船を利用して劇場としたアイドルグループが誕生しました。そのアイドルグループは日本各地に劇場を持ちその地域事で活動しています。その中の1つが瀬戸内海の港を使って移動できる船の劇場を所有し様々な県を移動しながらライブを行っていこうと言うコンセプトのもとに発足しました。（2018年現在まだ実現されていません）

この上も漁船を使った魚の販売と同じで劇場と言う固定費がありません。さらにいくつかの都道府県をまたいで活動するために1つの地域に束縛された活動ではなく複数の県をまたいだ活動が可能になります。当然ですがCDも販売されますし地域をあげて応援と言う活動を通して地元も活性化されます。彼女たちの活動に憧れてファンになる小中学生も多いことでしょう。そういった活動を固定費を少なく運営すると言う事はとても難しいことです。しかし視点を変え船を劇場にすることによって固定費を少なくし同時により広い地域にファンを生み出すための運営が可能となります。

今後様々に使われていた廃船が増えてきます。それらを上手に活用して様々なビジネスに応用を考えるといいと思います。

県内を縦横無尽に

近年、同一県内でエリアをまたいだイベント参加が流行って来ているようですね。例えば神奈川県なら湘南のフリーマーケットに横浜の農家さんが参加するような形です。以前から大なり小なりあったことですが、近年は開発された製品を持ち込んで販売を行なう形が増えて来ています。自分たちがアウェイに乗り込むこともありますし行った先の地域の人たちが自分たちのホームのイベントに乗り込んだりしているようです。

様々に活躍する大学生

このところのケースだとその同一県内の行き来に付いて、単に生産者が行くだけではなく販売を大学生たちが手伝うと言うケースが出て来ています。そもそも生産の段階から大学との連携が増えていて、産学協同で製品開発などのオファーも増えていることから開発だけじゃなくて販売も協力して欲しいと生産会社から頼まれて大学生がPRを兼ねた販売に乗り出して来ていると言うことですね。

地域を活性化するイベントはどの地域でもある程度は行なわれているわけですが、そのエリアごとが連携をとることでその効果がかけ算式に増えて行くことになります。

実際に見たケース

私が見たケースだと同一県内の西と中部で連携し、販売協力をしました。その結果、お茶と和菓子、入浴剤などを販売しその制服の代わりに和服か浴衣を着て女子大生が販売するスタイルをとりました。大学生なので浴衣や和服を着るのは喜んで着てくれてまるでコスプレ感覚であったのではないかと思います。

こういった試みは大学が、元々授業で地域や地元の活性化の授業があり、それに基づいてフィールドワークのような地元の商店街などと連携して行なわれています。その一環として地元での生産品や農作物を販売しているところから「せっかくだから自分たちと同じ大学生が開発した地元の新しい特産品を販売しよう」というかたちで運営されています。企画運営は基本的に大学生が自分たちで考え、どう言った製品をどのように売るかを考えます。試食の数や提供方法なども自分たちで考え、プレスリリースを含めた広報活動も行います。

授業でありビジネス、ビジネスであり授業

授業であり、実際のビジネスであり、若者の新しい取り組みであり地域を元気にするいい企画になる可能性を秘めていることがお解りになるでしょうか？こういった活動は農作物を作る農業高校や食品科のある高校などより低年齢化と地域密着型に進化して行くように思います。また同時に都道府県レベルでのこう言った活動に対しての予算が組まれるケースが増えて行くのではないかと考えています。

同一県内の地域間連携、考えてみませんか？

6次産業化とは？

実はこの問題はとても良く質問されることです。しかし私たちは少し疑問を呈したいと思います。元の語源は東京大学名誉教授の今村 奈良臣氏が作った言葉と言われいて1次産業の1×2次産業の2×3次産業の3＝6次産業という意味からきています。

簡潔に言うなら生産（1次産業）から加工（２次産業）を経て販売（3次産業）までを一貫して行いましょうというものです。では誰が行うかといえば1次産業従事者が自らの生産物の品質を上げてさらに価値を上げるような開発や加工を行い、そのクオリティの高さをもってして自ら販売に乗り出す、いわば1次産業が高収益を上げるために行う成長的進化を意味し、1次産業圏全体を活性化しようという目的を持っています。

明るい未来？

とてもいいことであると思います。実際に私たちが地域の活性化をお手伝いし広報を行っていると「商品開発を手伝ってほしい」という声はとてもよく耳にします。もちろんそれに対する予算なども年々増額しその可能性の模索はどんどん加速して行っていると思っていいでしょう。

問題の本質

私は別事業で開発と小売業を営んでいます。その際に最も大変なことは何だと思いますか？

生産？確かに難しいですね。何しろ年々変化のある自然環境を背景にコンスタントな原料の生産は本当に大変です。しかし栽培方法などの進化によりその技術は向上し新規就農者も増加傾向にあります。

開発？確かに大変です。一般的な開発であれば他所と同じものになってしまいますし、新しい開発となると顧客に受け入れてもらえる保証がありません。しかし今では開発を請け負う会社もあります。またコンペ型の開発も徐々に一般化してきています。

販売？確かにどこで取り扱ってもらえるのか？を考えるとかなり難しですね。しかし近年は道の駅や大手百貨店の催事などチャンスは増加傾向にあります。そのため人気商品の開発ができたのであればある程度の販売は可能であると言えるでしょう。

一番難しいもの

では一番の問題は何か？といえば「広報」です。誰が何のために何を作ったのか？どんな人にどんなメリットを提供しその結果を享受してもらいたいのか？これを明確に伝える担当が必要です。場合によってはメディア的な活動に重きを置いて担当部署を持たせるのもいいかもしれません。新聞テレビラジオ、地域を決めた広報活動、地元他企業との連携など全てが広報を中心に回っていると言ってもいいかもしれませんん。

ネット社会がこの時代を席巻していることの理由に目を向けていただきたいと思います。

理由はなんであれ

日本人は世界的に見ても「限定」と言う言葉に弱いと言われています。「限定販売」「限定生産」「地域限定」などですね。生産品の原料が限られていれば自動的に限定生産品となってしまいますが、過多の在庫を持つことが望ましくないと思われる場合はやはり「限定生産」を選択することが多いと思われます。

予算の関係や原料の関係とは言え止む負えず行なった「限定生産」が結果として知名度を上げて売り切れてしまうことに繋がると言うのはヒョウタンからコマとでも言いましょうか結果オーライな展開です。（経営者であれば安定供給が継続的、かつ右肩上がりに売上が上がるのが理想ですから）

車の限定車

イメージ的には食べ物とか、家庭雑貨（食器とか）など、または「Tシャツ」などさまざまな分野で限定生産と言う言葉が使えると思うのですが、その中にあって特にこれから面白いのではないかと思うのが「車」

実は「車」には元々地域限定バージョンて普通にありまして、「神奈川限定仕様車」みたいに定期的に地域限定車として販売されたりしていました。（実は今でも定期的に地域限定生産限定車は販売されています）また面白ことに新車に限らず中古車でも「地域限定車」にリメイクして販売されたりしていたことがありました。

いつの間にか消えてしまった「地域限定車」ですが、当時はまだバブルの名残もあり広告宣伝費の使える範囲が多くハデにPR出来たのでその売れ行きもかなりのものであったと聞いています。それこそ発表と同時に生産予定数の8割が予約されて在庫がないまま販売開始なんてことも「ザラ」だったそうですね。

昔のパイクカー

これは地域限定ではありませんが日産がルノーに経営権を売る前に行なわれていた限定車戦略にも同じ考えが見えて来ます。あの当時販売された車は「Be-1」「PAO」「フィガロ」などが「パイクカー」として販売されました。その延長線上としてドラえもんが販売キャラクターを担った（アイドルや女優と違って年齢的に違和感が出ずまたスキャンダルもない）と言う画期的なプロモーションを行なった「ラシーン」と言う車もありましたね（これはバージョンの限定車しか存在しない）

今でも少しのチューニングや仕様変更した車が定期的に販売されていますが以前のような「車全体から伝わる特別車」の雰囲気のある車は無くなってしまいました。少し寂しいですね。

産学協同でも可能か？

以前程大きなプロジェクトでは難しいかもしれませんが地域おこしに地元の素材や意匠を取り込んだものと地元の学生とプロデュースするのも良いと思います。少ない生産量でも話題性と知名度があげられる、それが「限定生産」と言うことですね。

高校生の産学協同

ここ数年、地方の高校生が地元の特産品を作って販売するという産学協同的な活動が増えているといいます。不景気もあって元気のない地元に活気が戻るように色々と考えた結果の策の一つなのでしょう。難しい点も多いですが同時にとても好感度が高い活動であるとも言えると思います。

条件は揃っている

高校生が在学中に商品開発を行うというのは比較的あり得ることだと思います。実際、農業高校などには食品科というような製造を受け持つ技術を学ぶコースもありますから、部活動の家庭科部などと連携すれば商品開発の可能性は一層高いと言ってもいいでしょう。同時に農業高校であれば原材料の生産なども行われているので素材も当初から半ば決まったも同然です。となればあとはアイディアと言うことだけなのでそこにはチャンスがあると言ってもいいと思います。

フルパッケージで

今までのケースを追跡していて、そう言った事案が上手くいかないのには幾つかの原因が見えてきます。例えばパッケージ。これは美術系の部活や商品開発をしている学生の中で行っても難しいと言わざるおえません。これはデザイン系の高校が少ない段階でとても高いハードルではないかと思います。

弱小マーケティング

次がマーケティングです。不思議なことに開発生産系の活動には高校も熱心に取り組むのですがマーケティングにリソースを大量投入するケースは極めて稀です。「商業科」の高校も今では「総合ビジネス科」などと名前を変えているケースが多いのですが、未だに簿記、そろばん（電卓）、PCなどの授業がメインで商業デザインやマーケティングなどの授業が少ないのです。その割にワードエクセルが使えなかったり、ウェブデザインを学んだのにワードプレスが使えないなんてことは普通にあることです。

入り口から出口まで

そう言った意味で地域の農業高校、商業高校がセットになって一つの製品を開発から流通、販売までをビジネスモデルにしてみるというのを絶対にやってみた方がいいと思うのです。

例えば一圏内で農業科（食品科）が集まり開発を行い、ビジネス科が販売方法を考えるわけです。一部デザイン等で専門学校などの手を借り、ウェブデザインも工業科や専門学校の生徒が行うことで一連の経済活動を学生だけで運営するというスタイルを作ることができるのではないかと思うのです。

若者が描く夢

サラリーマンになるには大学はいらないと言われた時代がありました。そのあと大学は大企業に就職するために行くところになり、今では学校とは公務員になるために行くところと思われています。その夢が破れたものだけが就職に向かうというのは先進国とは思えない衰退ぶりです。

夢をつなぐのはいつだって若者です。日本の未来を若者に作らせてみるチャンスを生み出す地域は出てくるのでしょうか？

災害ボランティア詐欺

最近、災害ボランティアの詐欺まがいの行為があちこちで噂されるようになりました。元々日本には天災に際し美しく語り継がれるばかりのボランティア神話のようなものがあり「ボランティア＝善人たち」と言う幻想のもと語り継がれて来たことなので止む負えないのかも知れません。

海外の天災は

災害に限って言うなら世界中の国では災害の際に必ず刑務所が破壊されます。また同時に略奪、暴力、強姦等が頻発します。日本はそれがほとんど起こらないので実に希有な国として知られていました。

日本の実体

しかし実体はと言うとボランティア組織が行政の機能が失われたことを良いことに集まった寄付金を勝手に私的流用したり自分たちの飲み食い、果ては博打や個人資産への流出等ヒドいものがありました。

今回、耕作放棄地ボランティアもこう言った減少に見舞われないために公開を憚りましたがあえてそこは地元民の皆さんで結託して邪なボランティアからふるさとを守ってくれることを信じて公開に踏み切りました。

人口減のエリアから

これは地方の農業高校に出した提案です。
そのエリアは過疎化が進み2030年には人口が今の半分に減ってしまうと言われているエリアです。実際の納税平均年齢を考えると2030年より遥か手前に住民税は二倍を超えるであろうと予測されています。

さて耕作放棄地をどうやって保護するか？その問題に関してお話ししたいと思います。

決定的な打開策はない

耕作放棄地の問題は今後至る所に現れてくることです。すでにかなりのエリアで対策が論議されていますが決定打的な解決策は生まれていません。

少なくとも次の就農者が現れるまで耕作放棄地を放置しては行けない状態です。なぜなら鳥獣の被害や海外の不法移民の乗っ取り等、ふるさとが荒れて行く典型的な過程を経ることになってしまうからです。

学生ボランティアの活躍

そのために耕作放棄地のエリアの自治会や行政は責任を持って耕作放棄地を管理し、地元の農業高校や大学等にボランティアの提案を行ないます。彼らの手を借りてのうちを耕し場合によっては農作物を栽培し収穫したものを販売して彼らの活動費にしたり場合によっては将来就農の際の融資資金に充てます。

ボランティアを行なった農地へ就農する

そうすることで学生時代からよく知っている農地に就農出来たり、次の就農者への情報提供と体験就農等様々なイベントを企画して人を集めることが可能になります。そのために学生たちに上手に協力してもらって耕作放棄地を捨て置かない対策を講じて欲しいと思います。

福岡県には奇跡の農業高校があると言われています。

その名も「福岡県立八女農業高校」

なぜ福岡県立八女農業高校が奇跡の農業高校と言われるかというと八女農業高校は学校内で生産された農作物およびその加工品の販売を校内販売所にて販売しておりその年商が3000万円であると言われているからです。

新入生は入学直後の一学期に全員もんぺ作りをするそうです。それを実習着に使うと言う伝統も50年以上続いているとのこと。
創立120年近い福岡県立八女農業高校は在校生の親や祖父母も八女農業高校の卒業生であるケースも多々あり、長年にわたり年々その生産品や加工品の改良を重ねてきたものです。

売り上げも徐々に上昇し現在では年間3000万円の取引高があると言われています。平成17年度に同窓会から寄付された農産物販売所「チャレンジショップ・未来館」で火曜、金曜に販売されており、周辺の道の駅にも同校の生徒が生産した加工品が並ぶこともあります。近隣の皆さんは要チェックですね。

人気の商品は八女農茶、お茶クッキー、手作りジャムなどです。生徒が自分たちで栽培した茶葉や朝採りの新鮮卵、生産品のあまおうなどを使っています。

一言で年商3,000万円と言いますが 福岡県の1家庭当たりの平均年収は433万4,800円と言われており全国平均から見ると26位の順位になっています。 八女農業高校販売所の年間売り上げは実に福岡県の平均家庭の7倍以上の金額にもなるということですね。 利益を追求しない教育機関であったとしても長年にわたり製品の改良重ね毎年毎年その製品の品質を改めることにより年商3,000万を実現することも可能だと言えるでしょう。100年以上に渡る歴史をもつ八女農業高校ならではの売上高だと思います。

一般に農業高校と言えば生産にばかり目が行きますがお客様が手にする瞬間までを目にした生徒たちにとっては自分たちが学んでいることが社会的にどういう活動なのかが理解出来ると言うことはとても貴重な体験だと思います。

生徒たちにふるさとの農業を伝え、その中から実際に製品を開発し販売する。もっとも基本的なまちおこしのはずですがこれだけの圧倒的な年商を叩き出されるとやはり基本に忠実であることの実力には頭が下がります。現在は福岡県内での販売が主ですがこれが全国規模になったときどれくらいの実力を発揮出来るのか正直興味深いです。

マネタイズと言う意味でもまちおこしが面白くなるのは10代からだとおもいます。その時期に現場のビジネスを見ながら農業行えると言うのは本当にいい環境ではないかと思います。これからの活動に目が離せません。