食糧難の対策

昨日地方の生き残りには家庭菜園が必要であると書きました。これは食糧難に対するひとつの回答であるのですが同時に子供達の教育や知見の発達に役立つことでもあります。それゆえに常日頃から緑のある空間で育つ子供はおおらかな人柄の良い子供が育ちますし、植物の面倒を見ることで責任感や命の大切さを学ぶこともできます。そういった意味でも家庭菜園は一家に一つはあるべきではないかと思います。

都会には農地がない

さて昨日都会では家庭菜園をどうするのか？という疑問を残したまま終わってしまいましたが、本日はその答えを出しておこうと思います。それは「水耕栽培」です。今ではハイポニカなどの水耕栽培システムも構築されて気軽に家庭での栽培が可能です。大玉トマトを実験農場で2000個収穫したり、高額なメロンも水耕栽培で生産されたりしているのでデータも豊富ですし初級者には初級者なりの水耕栽培、上級者には上級者の水耕栽培が可能な時代に入ってきています。

葉物？実のなる物？

家庭内で水耕栽培を行うには二通り考え方があります。一つはレタスや小松菜のように葉物野菜を植えて食事のたびに葉を千切って食べる方法。もう一つがトマトのように果実がなる植物を苗を大切に育てて通年で収穫する方法です。トマトは本来季節ものでシーズンが過ぎれば枯れるものでしたが、近年の水耕栽培は季節を問わず環境さえ整えば一年中収穫が可能です。それを考えると苗一本は決して高いものではありません。普通にしていても年間数百個収穫できるトマトがわずか数百円で購入が可能なのですから。

小学校で

日本の小学校では一度は水耕栽培を教えると思います。たいていはヒヤシンスとかチューリップですがあれを農作物に切り替えて通年で教えるなどすればいいのではないかと思います。極端な話、スーパーで販売されている「小葱」などは根を残して水に刺すとそのまま数センチは成長します。豆腐の薬味程度であれば十分に使えるレベルです。小学生でもそれくらいは理解できるのではないかと考えています。

自給自足へのバランス移動

古来の日本は大半が自給自足でした。江戸、大坂、京都などの都心部に近いところ以外は必ず兼業農家だったわけです。それがいつしか農業を切り捨てお金の収入にリソースを投入した結果、これからの食糧難のきっかけとなりうる状態に陥っています。地方のサラリーマンであっても、今一度周辺を見渡し農業に関わる何かを始めることが地方の再生に必要なことではないかと思います。

地方も大半が兼業農家になりつつある

こういった話は否定されることが多いのですがあえて今日はお話ししようと思います。

バブル期東京の不動産として使用可能な面積はバブル前の6倍になりました。これは単純計算すると土地の価値が1/6にならないとおかしい計算になります。しかし実際は価値は上がったのです。つまり計算と合わない価格上昇が起こったわけですから「バブル」だったわけですね。

バブル過ぎ去りし後

さて現在人口減が叫ばれる日本ですが都心の土地はどうかというと緩やかな上昇、一部明確な上昇といったところでしょうか？しかしそれを実感で感じることができる人は少ないと思われます。おそらく億ションと言われる高層マンションも海外のビリオネアたちが買い漁った後を日本人が買うような形になりつつあると思います。

沖縄の観光客

沖縄に旅をすると本当に外国人が多いことがわかります。いかに日本が貧困層に落ち込み国民が苦しんでいるかも手に取るようにわかります。なぜなら沖縄に来ている外国人は平日からバカンスを楽しんでいるのです。有給休暇かビジネスオーナーかはわかりませんがとにかく余裕のライフスタイルだけは伝わってきます。

休耕田と耕作放棄地

日本国内において休耕田や耕作放棄地は増えています。新しいオーナーに手渡したと言ってもその意地は決して楽なものではなく諦めて再び都心へ戻る人も少なくありません。つまりは生まれも育ちも農業と無関係な人にとっては農業を継続的に続けるのはかなりの苦労なのではないかと思います。

大家族を養った家も徐々に空き部屋が増え家族も減っていきます。その中で空いた部屋をどうするのか？という問題がありますね。確かに老人ホームへ入って仕舞えばいいなどと短絡的に考える方法もありますがそう言ったことの前に収益性のある生活を営めば少しは夢も描けるというものです。

新しい農業の形

その一つが水耕栽培です。なぜ水耕栽培がいいのかといえばまず畑まで移動する必要がありません。自宅の空室で稼働できます。また栽培期間も短く収穫物は食べられます。LEDを使って明かりを取れれば気候に左右されることもなく農業ができます。また作物によっては地生えのものであっても高さを調整したプラントをつくることで立ったまま、または座って作業ができる環境も整備できることになります。

都会でも農業

自宅の一室が水耕栽培のプラントであれば新鮮な野菜を食べ続けることができますし緑を見て目が癒される。また空気の浄化も行われるのでとても健康的な生活が作り出せるのです。

都会暮らしのサラリーマンであっても兼業農家ができる時代。これからはそんな時代になるのかもしれません。

復興対策としての水耕栽培

今日は水耕栽培の実験プラントの話を聞きにいきました。311以降、津波のあったエリアは復興として水耕栽培のプラントが数多く建てられたようですが日本国内はなかなか難しいようですね。

土地は下落

それもそのはず日本は人口減で土地の値段が緩やかに下落していくので地方から地価が下がっていきます。それに対して都心部はなかなか下がっていかないはずなのですが緑地化の条例もあって予想以上に緑地も多いのです。そこに来て都心部にお住まいの方達は自宅で水耕栽培等と言う事になればますます地方の農業は衰退してしまう可能性を秘めているわけでして。

海外でのマーケット

と言う事で今回聞いた話は日本の技術を海外に持っていって人件費激安、土地激安、環境劣悪にも関わらず利益率が抜群に高い水耕栽培を行なっている人のお話です。場所は某国と言う事にしておきますが東アジアの中では最も発展していない国と思って頂いて構いません。宗教的には最先端かもしれません。笑

そこにはゴミの山が普通にあり、それはそれは劣悪な環境で空芯菜とか作っているわけです。そこにキレイな水を使ってLEDと醗酵技術を投入した水耕栽培プラントを作り葉物野菜を作っているのです。

地元の高級ホテル向けの野菜で100gあたり200円だそうで（卸値）当然生産国の一般人は食べられません。高すぎますから。でも生産している会社は日本法人ですが従業員割引もあるようで働いている人は喜んでいるようですね。

日本で行なうには？

この形を日本で行なうには少し時間が必要かもしれません。そもそもJAがとても強固な組織ですし直販ルートを造るとしても販売網が必要です。無農薬野菜を作っていて家族が自殺したなんて話もあるのでオーガニック野菜の販売会社はアテになりません。そんなことから個人向け家庭用水耕栽培を考えてみるのが今のところ最適なのかもしれませんね。

海外の場合の収支は？

ちなみに某国のプラントは80坪の土地に多層式のプラントを作り毎日80KGの野菜を1年365日生産し続けているとの事です。毎月に直して2.4トン。卸値に換算して毎月480万円。もう大金持ちを越えて財閥レベルの収益ですね。一般人は200円の葉物野菜が食べられないのですから。

小さく始めるにはいい方法では？

日本だと東北とかで農業が閑散期には良いのかもしれません。もちろん家庭用がメインで大型プラントを投入するにはやはり復興費用等の補助があるエリアに限られると思います。

しかし都心部のマンションでも葉物野菜だけは自家製で賄えるとなればやる価値は高いのではないでしょうか？女子大生や女子高生が学校内で作った野菜を販売したりしたらそれはそれで売れまくるような気がしますね。笑

耕作放棄地対策は

近年耕作放棄地の対策のために観光農園やレンタル農園、入植者の募集等が増えていますね。

レンタル農園や入植者の募集は公共も結構やっていますが観光農園かはリスクもあって躊躇される農家さんが多いのではないかと思います。

しかも一年のうちに収穫出来る時期は限られているので収穫期間が短い農作物はあっという間に販売時期を逸してしまいます。いくつかの農作物を順番に収穫出来るようにして順次生産して行くのもなかなか技術的に難しかったりします。

小玉スイカの父と言われる人

日本で初めて小玉スイカを生産した方は孤島で生産することでコストダウンと技術の漏洩を防いだと言われています。しかしながら短期間で巨大な売上を上げたそうです。

20世紀後半以降核家族化が進み、お一人様が増え大玉のスイカであるバスケットボールサイズ以上のスイカが市場に出回ってもなかなかホールの丸ごと一個でお求めになるお客様も減りました。贈答品等にされることで販売ルートはありますが贈答品のすべてがスイカになるわけでもありません。またカットスイカにして流通させても劣化が早く生産者の意図とする食べごろを販売するのは難しいものがあります。

そこで小玉スイカです。糖度が高ければお一人様が一個でお求めになっても食べきれます。また一日で食べきれなくても翌日程度なら冷蔵庫で十分保管が効きます。単価が多少高くても大玉スイカほどの価格にはならないでしょう。1回の出荷個数も一箱あたりたくさん入れられて結果として高利益率が実現したのだと思います。

一年中営業出来る観光農園

さて一年営業出来る観光農園をどうしたら作れるか？と言う問題ですが、農家さんなら瞬時に答えが出ると思います。水耕栽培のハイポニカでプチトマトの巨木を作った会社がありました。あのトマトをハウス栽培すると一年中トマトが収穫出来るのです。ただし害虫や病気の問題で糖度を上げるのは多少難しいようですが通年観光農園化には有効なさくではないかと思います。

観光農園のメリットは実際の収穫物の販売もさることながら体験的農業の観光化にあります。プチトマトの収穫は十分な体験的農業の観光化の可能性を持っていますね。

トマト以外にも

近年ではイチゴのハイポニカ栽培を研究されている方もいらっしゃるようです。イチゴは農薬の量が多いと懸念されている農作物の一つなので農薬の少ないハイポニカ栽培や通年イチゴ狩り体験が出来るとなれば強力な観光農園が作れるのではないかと思います。