意外な組み合わせ

私が住む神奈川県でのお話です。

三浦市といえばマグロの水揚げなども盛んな典型的な漁業の町です。近年は観光などにもどんどん力を入れてきている活気のあるエリアとして注目が集まっています。
その神奈川県三浦市三崎町城ケ島の県水産技術センターが海藻を食い荒らすことで有名なムラサキウニの改良に取り組んでいるとのこと。

想像の以上の厄介者

ムラサキウニの被害はとても大きく駆除対象にされるレベルのお話です。そのムラサキウニに廃棄されるはずだった大根やキャベツを食べさせたところ甘みのある美味しいウニになってしまったという嘘のような本当のお話です。

実はエサはすでにある

この話、地元の人ならわかると思うのですが三浦市といえば「三浦大根」が超有名な産地なのです。関東一円の大根市場を席巻するほどの大根の生産地を持っている三浦市が駆除対象のムラサキウニを大根で改良するってスゴいことです。

まさか好物？

しかもムラサキウニは廃棄する予定だった大根やキャベツが大好きなようで身入りも6倍程度に増量したというから驚きです。参考までにいうと一番のお気に入りはキャベツだと言います。その食欲は想像以上で今後の実験によっては育成期間の短縮やさらなる味の改良も可能なように思います。

廃棄野菜と駆除対象海洋生物の組み合わせが想像を超えたマーケットを形成するってワクワクしませんか？この試みは日本全国の漁協でも実験できるのではないかと思います。

先日漁師さんが1年間使用したジーンズが新品で22,000円のところユーズドで42,000円の価格がついたという報道がありました。今まではいろいろな面で苦戦されていた漁業もやり方次第では一躍脚光浴びるビジネスに変身しそうな勢いです。

原価０円への挑戦

私もかつて材料費０円の開発をやったことがありますがこう言った試みはとても地方の励みになりますね。単に廃棄物や駆除対象動植物を処理するだけではなく大きなマーケットに出せるレベルの製品に改良するというのは開発者魂が燃える懸案です。

またコストがそもそもかかっていないので売り上げが出ればすぐにでもマーケティングにコストが割けるわけです。さらに売り上げが上がればそこにプラントを建設したりも可能になるわけでドンドン夢が広がります。

言葉の上でのリサイクルとかイノベーションを唱える地方や企業は多いですが実際のマーケットに即して本来の循環が生まれる開発を行っているところは少ないように思います。

そろそろ大企業の独壇場から地元の力でマーケットを席巻する開発をしてみませんか？

家族のために作ってるタマネギ

以前、とある地方で毎年余るタマネギの使い道をアドバイスした事がありました。あのときは元々家族のために作ったのに誰も食べないと言うのが話の元でした。都会に住む孫たちへ送る事を考えたり、家族で食べるために生産していたものが食べてもらえなかったと言う事ですね。

正直なところこういったケースはたくさんあると思います。家族の分を確保したつもりが想像以上に食べてもらえないと言う事ですね。前に書いた東北の「たくあん」もこのケースに当たると思います。

昨年のキャベツ大量廃棄の話

昨年、出荷のタイミングと雨が重なりキャベツの大量廃棄になりかけた農家がありました。その時はFacebookやTwitterを使って「キャベツ大量廃棄の危機、助けて下さい！！」と告知したところ3日程度で完売してしまったと言うのです。

マーケッティングとしての是非

こういったマーケティングって好き嫌いが分かれるところです。依然有名なコンサルタントに聞いた話だと農耕機具屋が真夏に火災に遭い、倉庫が使えなくなった事を理由にチラシを撒いたところ真夏に除雪機が売れてしまったと言う話があります。今となっては半ばネタだったのだと解るのですが、当時そのコンサルタントは「経営者は二度とあのマーケティングはやりたくないと言っている」と言ってました。もっと拡散するためにそう言ったのか、それとも本当にその農耕機具屋がそう言ったのかは解りません。

余るなら、捨てるなら二次加工

キャベツのケースから解る事は余るなら二次加工するべきであると言う事です。キャベツ本体で「廃棄の危機」を訴えるだけで3日で完売するのなら二次加工してもそれなりには売れるはずです。また保存が効く加工、例えばピクルスにする等を行なえば自分たちでもある程度食べられるでしょう。実際に廃棄するほど余ったり価格が暴落してしまって話にならないのは中間問屋や商社であり製造元は矛先さえ変更すればどうとでも対応が出来る可能性があるのです。

福神漬けの由来

福神漬けと言うカレーに付ける漬物をご存知でしょうか？ウソかマコトかは解りませんがあの話の元は、確か大阪で野菜を満載した船が嵐で沈没し大量の野菜が港周辺に放り出されてしまい腐敗の危機にさらされた時に出て来たと言われています。嵐で海に放り出された野菜を大量にかき集めそれを醤油と調味料で漬けて漬物にして売ったと言うのが発端だと言うのです。本来なら捨てるものをとても美味しく味付けしてしまい、捨てるものから巨万の富を築き上げたことから「福神」の漬物「福神漬け」と名付けられたと言われています。

二次加工の可能性を探る

大豊作で暴落、大飢饉で暴落と言う負のサイクルを工夫で乗り越えることが出来るのは生産者サイドです。商社や問屋では不可能です。今一度生産者の方達は生産されている農作物の二次加工を考えてみる事をおススメします。