国民食のコーディネート

これを見て一瞬「？」と思う人は多いと思います。カレーを食べていて「この具が入っていればもっと美味しいのに」と思う人は少なくないと思います。日本は有数のカレー天国なのです。私もカレー屋さんに行って重々「迷う」タイプの人間なのでその心境はとてもよくわかります。

地元朝市

さて朝市などが日本全国で頻繁に行われていると思いますがその人気は地元民に止まることが多いと思います。観客動員数は変わらず売り上げも変わらずってやつですね。それ以上の集客を求めるには広告を投入しないとダメだという思い込みですね。でもそれ以外にも方法はあるということをお話ししてみたいと思います。

自分で作るカレー

朝市などのイベントは大概「屋台」形式の販売が多く美味しいものも多いと思います。「どれを食べようか迷っちゃう〜」なんて女子の声を聞く人も多いのではないでしょうか？それは当然ですね。なぜなら「お好み焼き」「たこ焼き」「イカ焼き」「ホットドッグ」「唐揚げ」などがあればどれも食べたいですしどれを食べてもハズレはなさそうに感じます。友達大勢と出かけているのであれば少しずつシェアしあって全ての味を楽しむのもいいと思いますが、一人二人ではその量も知れています。

量り売りの人気

ところで「オリジン弁当」と言うのをご存知な方はいますか？弁当屋とはいえ店頭のお惣菜を量り売りしている弁当屋さんですね。あれと同じく唐揚げとかの屋台ものを自分の好みで集めて、最後にカレールーをかけてもらう仕組みを作るということです。本来なら保健所の手前難しいかも知れませんがお客様が自分で買い集めた食材をその場でトッピングしてカレーにしてしまうのですから問題はありません。具無しカレーとお米を売るだけのお店が必要ですからそのイベント自体での一貫性のある運営は必要になりますが。

合計金額で考える

イベント自体が相乗りするイベントに出来れば観客動員数も上がりますし通りすがりでも「ちょっと寄って行こうかな？」的な考えが生まれてきます。もちろん味も好みで調整できるので運営側としても自前の昼食が調達できるというものです。具材一つ一つの価格をどう設定するのかにもよりますがカレー一皿、概ね500円〜600円程度になるのではないかと思います。カツやステーキをトッピングすればもう少し値段は上がるでしょうし、ゆで卵程度のドッピングなら逆に安くなるかもしれません。

参加型カレー

古今東西、参加型イベントは人気が高いのは周知の通りです。金額的な調整は必要だと思いますが相乗り型＋参加型のイベント化するのは大きな可能性を秘めていると思ってもらっていいでしょう。

ホットドックでギネスブック

世界一長いホットドックとかのギネスブック入りってあるのですね。同じように世界一大きなお好み焼きとか世界一大きなカレーとかもあるらしいですね。

正直なところギネスブックに乗ったからと言って何が出来ると言うわけではありません。しかし地元としてはその目標を掲げることで集客率や地元の活気に繋がることは間違いありません。もしもギネスブックに乗れれば「〜でギネスブックにのった町」と言うキャッチフレーズは必ず使えることになるからです。

日本一晴れの日が多い県

例えば岡山県は日本で一番晴れの日が多い県と言われています。これは統計に基づいているのでウソ偽りはありません。また日照が1年で一番多いとなればメンタルにも良い効果があるのは言う間でもありません。（統計では日照時間と精神疾患の発生率は関係性があると言われおり日照時間が短いと精神的に気持ちが落ちる人が多いと言われています）

外国人は数字好き

このように「日本一」「世界一」になれるものがあったら絶対に申請しておいた方が良いと言うことになりますね。日本国内であれば単なる話題性で終わってしまうかもあるかもしれませんが不思議と日本を訪れる外国人の人はとても数字にこだわる人が多いのです。例えば標高とか歴史的に「〜年〜月〜日」のような数字を聞きたがるわけです。となればギネスのように数値が明確な世界一とか言う話には目が無いわけですね。

申請方法は各自検索してもらえば一発で出て来ますが、どんな分野で勝負すれば良いのか？と言う問題があります。どんなに良い話でもギネスブックサイドで公認出来ないのであれば意味がありませsん。

挑戦は事前申請

とここで良いヒントを上げておきますね。ギネスブックは挑戦する前に申請が必要なのです。言い換えれば申請の段階で認定出来そうにない挑戦であれば申請が受理されないわけです。と言うことは断られたら別に挑戦で再度申請すればいいわけです。つまり申請の数だけチャンスがあると言うことになりますよね？

どんな挑戦でも良いので

世界一大きな焼きそばとか世界一長い流しそうめんとかですらギネスブックにのることが出来るわけですからどんなものでも良いと言えるでしょう。

世界では面白いことにチャレンジする人が多いらしく電話ボックスの中に何人成人男子が入れるか挑戦したりする人たちもいます。また一台の車の中に何人の人が入れるかを挑戦したりする人もいます。

ふるさとを活かした世界一に挑戦してみるのはいかがですか？

よく見る駅の風景

駅にはたまにスタンプラリーがありますね。鉄道会社のイベントなんでしょうか？周遊券とセットだったりします。あれって人間の本能で集め始めるとコンプリートしたがるものなんですよね。

あのスタンプラリーの概念を名所旧跡に持ち込んだのが御朱印帳です。

温泉手形

これ非常に応用範囲が広いことにお気付きでしょうか？と言うのも黒川温泉で有名な温泉手形というのがあります。各温泉旅館の自慢の温泉に自由に入れる手形を販売しているわけです。元々宿泊先の温泉しか入りたくない人は温泉手形は買わないでしょう。なので２つ以上のお風呂に入る人が対象です。その人たちが２つ目の温泉に入るとなぜか全てをコンプリートしたくなると言うわけです。もしコンプリートしたらなにかお土産をプレゼントする。これってシンプルだけど解りやすい集客ですよね。

ライバルはいない方が良い？いた方が良い？

よく同業他社が多いビジネスには参入するなと言います。しかし横浜の中華街あたりだと「集まっているから儲かるんだ」と言います。どちらが本当かはやってみなければ解りませんが確実に言える事はライバルがいなければいないなりの戦略と、ライバルがいるならいるなりの戦略があると言う事です。

スタンプラリーや温泉手形はまさにこの「ライバルが集まっている」ケースに当たります。先月に書いた横須賀海自カレーも同じパターンですね。しかもさまざまな味があり、カレーマニアも海自マニアも両方に訴求出来るマーケティング。素晴らしいですね。またそれと前後してドル街横須賀のように円建てでもドル建てでも集客出来るようなイベントを行うのもスタンプラリーの効果を倍増する方法であると思います。

他にも産学協同が最近流行していますが、県内の農業高校の生産品をスタンプラリー的に集めるキャンペーンを開いたり、道の駅のスタンプラリーをやったりするのも良いでしょう。県内の同一生産品を食べ回り買い回りすると集まるスランプラリーとかも面白いですね。こう言った試みは試したもの勝ちです。むしろ早い者勝ちなので早くやった方が良いと言う事になります。

余り物や格安の農作物や魚介類を集める→二次加工して販売出来る体勢を整える→イベントのプレミアムとしてプレゼントしつつ販売も行なう計画を立てる→プレスリリース！！と言った流れです。

このパターンは一度当たると恒例化するのでとても効率のいい方法です。またキャッシュポイントも初期投資が少なければリスクも少なく毎年開催も負担は少ない事になりますから長年続けるにはとても理想的なイベントに出来るはずです。

昨日流通科学大学について書きました。元々は千葉県の幕張で行なわれたスーパーマーケット・トレードショーの1ブースだったのですが他にもご紹介したい内容があり引き続きお伝えして行こうと思います。

村おこし生産品コンテスト

今回、見て回ったブースの中には全国商工会連合会主催のむらおこし特産品コンテスト2016の紹介がありました。全国の商工会連合会が自信を持って地元特産品や新開発された製品を送り出し幕張メッセで行なわれたスーパーマーケット・トレードショー内で案内
されました。評議委員は跡見学園女子大学の安島博幸教授を筆頭に学識経験者及び流通、報道関係者の有識者９名で構成される「むらおこし特産品コンテスト審査委員会」において郷土色、訴求力、至上性、将来性などを中心に先行が行なわれました。

受賞された製品とエントリーされた製品が冊子にまとめられていて現地では配布されていました。そのなかで私が特に興味を惹いたものについて紹介したいと思います。

沖縄県唯一の甘酒

やはり一番目を引くのは経済産業大臣賞の「黒甘酒」でしたね。沖縄県の「忠孝酒造株式会社」さんが生産された甘酒で黒麹を使った沖縄で唯一の甘酒です。冷やしても暖めても飲めて豆乳で割って飲んだりとバリエーションも豊富、泡盛全盛の沖縄にあって新しい試みの甘酒はとても興味深いと思いました。またラベルのデザインもお米の粒でしょうか？ピンク色の可愛いデザインのロゴが入りノンアルコールである事から女性やお子さんにもお勧め出来る一品であると思いました。

ドラゴンフルーツのカレー

個人的には「果樹園のフルーツカレー（ドラゴンフルーツ入り）」が食べてみたいと思いました。岡山県の有限会社スコレーさんが製造元との事。プロのカレー職人さんと徹底的に練り上げた味付けだそうです。ドラゴンフルーツ入りのカレーって食べた事がないのでとても興味深かったです。

菜の花油

すでに愛用していたものが偶然出品されていたのでご紹介したいと思います。とても素晴らしい菜の花油です。北海道上ノ国町の「天の川・菜の花油工房」さんが生産されている「無濾過生一番搾り菜の花油」これはサラダに使っても炒め物に使っても本当に美味しく、北海道で徹底した管理のもと遺伝子組み換えの原料は使わないと言うこだわりに基づいた厳しい生産管理によって生み出される最高の油です。業務用から家庭用まで幅広い対応をして下さるところも生産者が自ら販売している強みでしょうか？本当に良い菜の花油です。

様々な生産品の数々

他にも鹿児島の中種子町の「合名会社テラダ」さんが生産している種子島安納ロールや長崎の社会福祉法人南高愛隣会「コロニーエンタープライズ」さんが生産されている黒胡麻素麺などこのブログではとても紹介しきれないほどの素晴らしい生産品の数々が紹介されていました。

皆さんの製品開発の参考になればと思います。

ドル街横須賀に続く企画

横須賀のネタが続きます。

昨日は横須賀で行なわれた「ドル街横須賀」のお話を紹介しました。今日はその話に少し近い形で後日同じ横須賀で行なわれた「横須賀海自カレー」のお話です。時期は2016年11月1日から2017年1月31日まで行なわれました。元々横須賀には海軍カレーなる名産品があり、そのイメージに基づく企画であった事は容易に想像がつきます。

横須賀海自カレーとは？

では一体どんな企画だったのかと言えば横須賀市内のホテルやレストラン、食堂等で海上自衛隊の艦船、隊の料理長のレシピを忠実に再現して販売したのです。海上自衛隊より正式に認定されたお店のみの販売となり、同じカレーを出している店舗は二つとありません。またカレーの名前は艦船の名前が付けられ一杯食べるとシールを貼ってもらえます。そのシールを使ったスタンプラリーになっており二枚集めると「横須賀海自カレー缶バッジ」、五枚集めると「横須賀海自カレーシール」十枚集めると「横須賀海軍カレーバラエティセット」がもらえると言うものでした。

参加プレゼントと抽選プレゼント

自衛隊とのコラボも見事なものですが全店制覇者には抽選で海上自衛隊横須賀基地見学ツアー（対象者限定：中学生以上26歳までの学生）や横須賀海上自衛隊カレーを半額で食べられるチケット、横須賀ミリタリーグッズ等もプレゼントして地元横須賀ならではのイメージ強化に役立つ企画になったと思われます。

ではその種類は？

カレーの種類は全16種類。普通に食べてもかなりのマニアでなければ食べきれない量です。また市民以外が全制覇するとなると毎週末土日に食べに来なければならないくらいの数ですね。幸いどれも個性的なカレーなので食べ飽きる感じはしませんしブログ等で紹介するにはうってつけのメニューであったと思います。また海自マニアにとっても名前が愛着のある艦船なので「今日はしらせを食べた」とか「来週はきりしまを食べようかと思うんだよね」なんて会話も出来たりして話題性も多岐に渡ったと想像出来ますね。

カレーの名称に登場する艦船

砕氷艦　しらせ　　しらせ野菜カレー

潜水艦　せとしお　せとしおカレー

試験艦　あすか　あすかカレー

護衛艦　てるづき　チーズチキンカレー

潜水艦　やえしお　やえしおカレー

護衛艦　ゆうぎり　ゆうぎりカレー

海上観測艦　しょうなん　季節の彩りカレー

掃海艦　はちじょう　はちじょうポークカレー

掃海艇　えのしま　えのしまカレー

潜水艦　うずしお　チキンカレー

護衛艦　きりしま　ポークカレー

潜水艦　なるしお　なるしおカレー

掃海艇　はつしま　ポークカレー

掃海艇　ちちじま　ポークカレー

掃海艇　やえやま　チキンカレー

これに加える事「横須賀潜水艦基地隊　ドミグラスカレー

公認の強み　

やはり公認と言うスタイルは強いですね。メディア的にも取り上げやすい題材になりますし地元との関係性の良さもPR出来るので海自はかなり協力的であった事が想像出来ます。また地元横須賀もその協力的なスタンスに甘んじる事なく街を上げて取り組まれた企画である事が伝わって来ます。

地方は一度は検討すべきテーマ

地方はやはり中央との兼ね合いや自衛隊や米軍との関係性がある地域が多いと思います。上手にコラボ出来たら話題性と地域の信頼度の貢献に繋がるはずですからぜひまちおこしには検討して欲しいテーマの一つですね。