バブル時代の流行

これはバブル時代を生きた人たちには伝説となっているお話です。バブル真っ盛りの頃、給料袋が立つと言われた商社マンたちは金曜の夜から羽田空港へ行き深夜便でハワイへ渡航、月曜早朝便で帰国するなどという無謀な遊び方をしていました。経済的に問題がない時代だったので誰も咎めることはありませんでしたが本来なら本当に肉体に負担をかける遊び方であったと思います。

JAL金曜夜羽田発ハワイ行きビジネスクラス

そんな中で日本航空「羽田発ハワイ行きビジネスクラス」がとても人気になっていたことがありました。その理由は機内食が通常であればトレーの上に並んだ簡易なプラスチックや紙のお皿に並んだ肉や魚を体を小さくして食べる（男性の場合）のがほとんどであった時代に、機内食に客室乗務員の女性が「炊きたてご飯」が入ったお櫃（おひつ）をトレーに乗せビジネスクラスの各席を回り「機内食でございますがおにぎりをお作りいたします。お好みの具材をご指定ください」というサービスを行っていたのです。

CA手作りオニギリ

これは当時ものすごい話題を呼びました。なぜならコンビニ全盛期の上にファミレスも全盛、人の手を介して食事が提供されることを感動的に見れるのは「寿司屋」くらいしかなかったのです。ステーキやお好み焼きなどごく一部でお客様のテーブルの前での調理がありましたが、うら若きキャビンアテンダント、客室乗務員の女性が手で握ってくれる「おにぎり」を窓の外の広がる「青い海と空」を見ながら食べられるなんて当時のバリバリのサラリーマンにとっては夢のような話だったわけです。

作ってもらえる嬉しさ

この思考パターンは今のビジネスにもそのまま使えることがおわかりでしょうか？別に若い女性を偏重して申し上げているのではありません。人の手の大切さをご理解いただきたいと思っているのです。例えば近隣のスーパーでも最近「おかずの具材だけをセットした弁当」の販売が始まりました。お米はお客様の好みで「大中小」を選ぶことができ、その場で担当の女性がお客様の注文に合わせてご飯を盛ってくれるわけです。それでも通常のお弁当よりも何倍も人気があります。売れ方を見ていれば通常の出来合いのお弁当よりも何倍もの速さで売り切れていくのです。

おもてなしの心を

日本人の場合、自分のためだけに「作ってくれる」とか「用意してくれる」ということにとても弱いと言えるでしょう。古くからの家庭にあった「手作り感」を自分のためだけに用意されると思わず「喜んで」しまうのです。その証拠にキャバクラで水割りを頼むのもカウンター越しのバーテンよりも目の前でうら若き女性が作ってくれる水割りが「美味い」と感じる人も多いのではないでしょうか？注文を受けてから作るお弁当「ほっともっと」がとても人気なのもわかる気がしませんか？

手作りを目の前のお客様のためだけに作るというビジネスを考えてみませんか？

手作り感の流行

手作り感を出した製品開発が流行っています。あちこちで「手作り」「新鮮」「ふるさとの味」という幟を見ることがありますね。

ところでなぜ「手作り」が流行るのでしょう？理由は簡単です。「ふるさとの味」や「お袋の味」が懐かしいからですね。子供の頃食べた、お母さん手作りの味やおばあちゃんの手作りの味を思い出すような製品に人気が集まっているということです。

作られた手作り感はバレる

懐かしさを求めてふるさとの味や手作りを求めるとするとやはりそこには「手作り感」が必要になってくるのは理解できますね。一つ一つ微妙に大きさや形が違う製品には機械には作り出せない独特の人の手を感じる完成度があります。そこから「人の手のぬくもり」が伝わり「手作り感」となっていくのだと思います。作っている姿は見えなくともお母さんやおばあちゃんが作っている姿が想像出来る製品にはやはり「美味しい」と言うイメージがありますよね。

手作りの感触

さて手作り感の大切さや人気、その理由などについて書いてきましたが果たしてその「手作り感」は本当に伝わっているのでしょうか？一つの例として言うなら「大福」を作るとしてその「大福」の容器はプラスチック製がいいのか？竹の皮がいいのか？考えてみるとすぐにわかりますよね？中にもしも「バラン」と言われる仕切りが入るなら笹の葉がいいか？ビニールがいいか？これもわかりますね。

実は細部から伝わる手作り感

少し極論として言うならラベルはどうでしょう？誰がどう見ても機械で作ったと思われるピカピカテカテカの紙に絵に描いたような丸ゴシック体の文字で「手作り」なんて書かれて「手作り感」を感じることはできますでしょうか？

この話がどこへ行くかといえば今のシーズン、暑中見舞いや残暑見舞いがやりとりされる時期ですがそのハガキ、当然皆さん印刷であると思います。まぁ一行二行の手書きのコメントが入ったとしても住所などは通常印刷になるケースがほとんどであると思います。

文字から伝わる感触

そのフォントが「ゴシック体」だったり「明朝体」だった時はどうですか？もし手作り感を売りにしているビジネスがバリバリ「印刷物」で会った瞬間微妙に違和感を感じると思うのです。
「手作り感」を出す以上、人のぬくもりを感じるように設計される必要があります。それは季節の挨拶からカタログに至るまで一貫性を持って行うべきであると思います。それができないとどこか間の抜けた、何か今一歩感が否めない製品イメージが定着してしまうというものです。

ラベルから季節のお便りまで手書きで書いてみてはいかがですか？