有名な名言

これはかの有名なディールカーネーギーも引用している言葉です。確かナポレオンヒルかジョセフマーフィーも引用していたように記憶しています。その引用の中に「ワニだらけの沼地をワニ園にした」話があったと思います。ワニを見てワニ料理を食べるというちょっと？？なテーマであってもその人気はかなりのものであったようですね。

コシヒカリの特産地

さて、今でこそ「新潟県魚沼産コシヒカリ」は一大ブランドですが、もともとコシヒカリが品種改良の末に生まれたのは「福井県」です。ですがどういうわけか新潟県のコシヒカリの方が知名度が上がってしまいました。理由はいうまでもなく「美味しいから」です。

サクランボの流出

山形には「佐藤錦」という有名なさくらんぼがありましたがその種をオーストラリア人留学生に持ち帰られたことからオーストラリアでの「佐藤錦」の生産が始まり世界でのさくらんぼマーケットを奪われつつあります。

果物のセキュリティ

上記の理由から福岡の「あまおう」などは県外への持ち出しは禁止され地元の農家さんしか購入できないシステムを導入されていますね。（とは言え近年、韓国へ密輸され韓国で「あまおう」を生産したけれど地質の違いなどからとても同じ品種とは思えない「ああおう」と呼べないような代物が出来上がったという噂もあります）

話を戻すと、なぜ魚沼で「コシヒカリ」が生産されるようになったかというと土地がとても悪い場所だったからなのです。日照が少なく、水気が多く石がゴロゴロとある地質は何を作っても上手くいかないと言われる枯れた土地であったと言います。何も上手くできないから、これといって特産もなくて地元民は大変な時期を過ごされたと思います。ところがそこに品種改良を重ねて作られた福井産コシヒカリを植えた結果、なぜか気候と地質にピッタリと合ってしまったのですね。その結果本家福井県産よりも美味しくて人気のある「魚沼産コシヒカリ」が生まれる経緯に至ったということです。

大豆の生産

私も現在、とある地方で大豆の生産を試しています。その地域には有名な大豆があるのですが上手く品種改良が成されれば美味しさはそのままでもっと多収型の大豆が生産できるようになると思います。問題は気候と地質がその大豆に合うかどうか？だけですね。

これらの一連の話をご覧になってお分かりになったでしょうか？「レモンをもらったらレモネードを作れ」は単なる自己啓発の言葉ではありません。故郷を元気にするスーパーキーワードです。

温泉手形

黒川温泉には「温泉手形」なるものがあります。その手形は黒川温泉内にある温泉を自由に何回でも入れると言うものです。その「温泉手形」は黒川温泉がまだ寂れる一方だった頃、復活をかけて始めた事業の一環でした。今ではそれを真似して導入する地域も出て来てフリーパスの人気の高さを証明しています。

ソフトクリーム手形？

鉄道などの場合は比較的「フリーパス」と言う言葉が耳慣れていますがその他の分野ではあまり耳にしませんね。これを例えば秋田のソフトクリームなどに応用すると面白いと考えています。ソフトクリームフリーパスですね。全部食べたときの景品は各自考えてもらっていいと想いますが、こういった試みは県単位、市単位で計画する必要があります。そしてある程度の予算がないと検討の余地すらありません。

フルーツでも

さて、フリーパスには様々あると書きましたが他にも「ぶどう狩りフリーパス」とか「桃狩りフリーパス」とかいくらでも考えれば出て来るはなしではありませんか？これを作る時、必ず地元の観光協会や旅館とコラボ企画に出来れば可能性が大きく広がることになりわけです。観光協会や旅館は地元のイベントに積極的に参加したいけれど経済的なコストの問題などで二の足を踏んでいることが極めて多いと想われます。なのでこちらからすでに企画を用意するのであとは「乗っかって下さい」と言う話が理想的ではないかと想います。

食べ放題も同じ仕組

食べ放題企画はフルーツなどに限らず、数年前までドーナッツ食い放題（某ドーナッツチェーン）パンケーキ食べ放題（某ファミリーレストラン）などでも行なわれていました。いまでもいくつかの店舗では行なわれているのではないかと想います。それくらい人気が高いのが食べ放題企画です。フリーパスとは種を違えますが同じような傾向のお客様なのではないかと想います。

ちゃんと期限を作りましょう

フリーパスを作る時に大切なのは「期限」です。なぜなら青春18きっぷのようにとても長い期間の販売だと使いかけを転売するビジネスが横行します。それが回数で区切られていればさして問題はありませんが、日程だけで区切られていると転売されて痛い目に遭います。また日帰りより宿泊のお客様を増やしたいのであれば期限を発行日から2日にすれば宿泊客が増えると言う想像も容易いのではないかと想います。またスタンプラリー型には必ずコンプリートしたお客様には景品を出すのも忘れずに行なって下さい。

上手に計画して目的通りの集客が出来るように工夫を重ねて見ると良いでしょう。

パリへ直送クール便

ご存知でしたか？
これはとても画期的なことで日本にある美味しくて健康的な食材や加工品を今まではハンドキャリーなどで無理やり持ち込むしかなかったものを宅配業者を通じて送ることができるようになったと言うことを意味します。

なぜに画期的かと言えば食品サンプルなどを送付する際人員を割かずに配送が可能なわけです。しかもスピードも早く数日で到着するのですから「ネットで見た〜のサンプルが欲しい」と言った対応にも使えることになりますね。

空前の日本食ブーム

近年EUでは日本食がブームになっており「抹茶」や「柚子」といった単語は翻訳することなくそのままの単語として通用しています。パリの寿司屋さんも多すぎて出店制限がかかるほどです。（と言っても日本人の経営者は少なく、ほとんどいません。大抵韓国人経営者かカンボジアあたりのビジネス成功者）が多いようですね。

フランスで調達出来るもの

寿司の場合、魚貝類はフランスのノルマンディ地方で豊富に採れるので日本から魚の刺身を送る必要はありませんでした。現地調達の上日本製の酢などを使い加工だけしていたのです。そのため広がる速度も速くあっという間にEU中に広がって行きました。また、弊害として日本では見たこともない不思議なお寿司がたくさん出てきたのも事実です。

今後は生の食材も

今後は日本国内の生でないと送れなかった食材がない宅配出来るためイチゴの「あまおう」や「タケノコ」なども送ることが出来るようになるでしょう。

また、原料に限らず二次加工品としての和菓子や漬け物などもサンプル送付が行われることになると思います。

マルチリンガル化の予感

そうなると重要なことはマルチリンガル対応のランディングページですね。各国の言語に合わせた対応が必要になりそこからの情報開示と対応の良さが結果的に高倍率を上げていくことにもなると思います。

YouTubeなどの動画によるプロモーションも字幕や吹き替えが必要になりますからその対応も必要ですね。

緊急輸送にも対応

番外的な使い方はフランスのジャパンエキスポのようなビッグイベントでなにか緊急に冷蔵冷凍物資を送る必要が出てきても会期が長く準備期間に余裕があれば日本から安心して緊急送付出来るようになるでしょう。

問題は金額ですがこれは各社の競合から自動的に手頃な値段になって行くでしょう。頻繁に送るようなケースは限られていると思いますがニーズは間違いなく存在するので自ずと下落して行くはずです。

その前に東京オリンピックまでに自社サイトをマルチリンガル対応にすることをお勧めします。

品種改良で有名なもの

最近ではお米もササニシキが少し落ち目でコシヒカリとあきたこまちあたりが市場では大きな取引になっているようですね。

イチゴもあまおうととちおとめの二強から去年「かおり野」と言うイチゴが三重県から発表されて今年はかなりイチゴ生産農家での人気が上がってると聞きました。

品種改良で名を馳せると言うのはかなり有効なまちおこしのように見えます。しかしながらこしひかりの例に例えられるように品種改良に成功したのは福井県にも関わらず知名度ブッチギリなのは新潟県魚沼産です。これは品種改良したことよりもその土地での相性が良かったと言う皮肉な結果がもたらしたことですね。

おそらく品種改良を行なう場合、日本の気候や風土と地域性を鑑みて病気に強い環境適応力の高い品種が作られていることと思います。その際にもちろん海外のマーケットや日本国内での販売網も想定の上でのことと思います。

その結果影響の大小ああっても国内では必ずそこそこの知名度とそこそこの話題性を持ってブランディング化されて行くわけですね。

これからは品種改良だけではなく

ところで、その発想は生産品だけではなく二次加工品としても想定したらいかがかと思います。

以前とある離島でたまねぎの素晴らしい生産力があるにもかかわらず島外へ出す努力をしないので他の地域さんのタマネギに負けている上に翌年への持ち越しも無いまま腐敗させていると言う話を聞いて「タマネギでドレッシングを作ったら？」とアドバイスしました。

それを聞いた本人はトマト農家だったのですが当時入植し始めたばかりの「地域おこし協力隊」に提案をしたところ早速受け入れてもらい地元ブランドで「ドレッシング」生産にこぎ着けました。

毎年過剰生産の上に腐らせていたタマネギだったのでいささかの不安もありましたが、いざふたを開けてみると島外に出さなかった理由が解らないほど飛ぶように売れてしまいあっという間に完売。

ただ残念ながらそのアイディアを繋いでくれた本人はタマネギをほとんど生産していなかったためにその功績は実動部隊であった「地域おこし協力隊」のものとなってしまいました。とは言え地元に入植したばかりの地域おこし協力隊の隊員さんにとって地元への貢献度が証明される良い事例になったと思います。

二次加工品を海外へ

ですがこのパターンで二次加工品を海外に持ち出す努力をしたらいかがかと思います。円安に誘導された経済であるならばそれを逆手に取って二次加工品で海外が真似の出来ない美味しさを生み出して勝負する。日本もそう言う時代に入って来ていると思います。

大手百貨店も二次加工品への気体は大きい
また大手百貨店も催事場を使い物産展を行うのが恒例行事となって来ています。そこで他府県と勝負出来る二次加工品を品種改良並みにガッツリと開発すると良いのではないかと思います。そこにこそ予算を割くメリットがあるのではないでしょうか？

耕作放棄地対策は

近年耕作放棄地の対策のために観光農園やレンタル農園、入植者の募集等が増えていますね。

レンタル農園や入植者の募集は公共も結構やっていますが観光農園かはリスクもあって躊躇される農家さんが多いのではないかと思います。

しかも一年のうちに収穫出来る時期は限られているので収穫期間が短い農作物はあっという間に販売時期を逸してしまいます。いくつかの農作物を順番に収穫出来るようにして順次生産して行くのもなかなか技術的に難しかったりします。

小玉スイカの父と言われる人

日本で初めて小玉スイカを生産した方は孤島で生産することでコストダウンと技術の漏洩を防いだと言われています。しかしながら短期間で巨大な売上を上げたそうです。

20世紀後半以降核家族化が進み、お一人様が増え大玉のスイカであるバスケットボールサイズ以上のスイカが市場に出回ってもなかなかホールの丸ごと一個でお求めになるお客様も減りました。贈答品等にされることで販売ルートはありますが贈答品のすべてがスイカになるわけでもありません。またカットスイカにして流通させても劣化が早く生産者の意図とする食べごろを販売するのは難しいものがあります。

そこで小玉スイカです。糖度が高ければお一人様が一個でお求めになっても食べきれます。また一日で食べきれなくても翌日程度なら冷蔵庫で十分保管が効きます。単価が多少高くても大玉スイカほどの価格にはならないでしょう。1回の出荷個数も一箱あたりたくさん入れられて結果として高利益率が実現したのだと思います。

一年中営業出来る観光農園

さて一年営業出来る観光農園をどうしたら作れるか？と言う問題ですが、農家さんなら瞬時に答えが出ると思います。水耕栽培のハイポニカでプチトマトの巨木を作った会社がありました。あのトマトをハウス栽培すると一年中トマトが収穫出来るのです。ただし害虫や病気の問題で糖度を上げるのは多少難しいようですが通年観光農園化には有効なさくではないかと思います。

観光農園のメリットは実際の収穫物の販売もさることながら体験的農業の観光化にあります。プチトマトの収穫は十分な体験的農業の観光化の可能性を持っていますね。

トマト以外にも

近年ではイチゴのハイポニカ栽培を研究されている方もいらっしゃるようです。イチゴは農薬の量が多いと懸念されている農作物の一つなので農薬の少ないハイポニカ栽培や通年イチゴ狩り体験が出来るとなれば強力な観光農園が作れるのではないかと思います。